Fräsch och syrlig sallad till fisk eller kyckling
Strimla ett fänkålshuvud och blanda med tunna skivor av ett urkärnat, grönt äpple och en halv kruka grovt hackad persilja. Blanda saft och finrivet skal av en halv citron med ett par matskedar olivolja, en tesked honung samt en nypa salt. Ringla över salladen och njut!
(Med inspiration från Linas Salladskasse)